Pentru a găti pește la grătar, fie în aer liber fie în casă, urmează aceste sfaturi:

1. Curățarea și pregătirea peștelui: Asigură-te că peștele este curățat bine și uscat cu șervețele de hârtie. Pentru grătarul în aer liber, încinge grătarul la temperatură medie sau mare. În cazul grătarului din casă, utilizează o tigaie grill bine încinsă.
2. Ungerea grătarului sau a tigăii: Împiedică lipirea peștelui prin ungerea grătarului sau a tigăii cu ulei de gătit înainte de a adăuga peștele.
3. Gătitul peștelui: Așază peștele pe grătar sau în tigaie și gătește-l aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte pentru peștele întreg sau 2-3 minute pe fiecare parte pentru fileurile mai subțiri. Asigură-te că temperatura internă a peștelui atinge minim 63°C.
4. Verificarea gătitului: Peștele este gata atunci când carnea nu mai are aspectul translucid pe care îl are în stare crudă și se desface ușor cu o furculiță. Evită supra-coacerea pentru a menține umiditatea și savoarea peștelui.
5. Condimentele și aromele: Adaugă condimente preferate, cum ar fi sare, piper, ierburi proaspete și sucul de lămâie pentru a îmbunătăți gustul peștelui.

Aceste sfaturi te vor ajuta să gătești peștele la grătar într-un mod reușit, fie că ești în aer liber sau în interior.