Prepararea unui tort delicios și aspectuos poate părea complicată, dar urmând această rețetă pas cu pas, vei obține un desert impresionant, perfect pentru orice ocazie specială.
Ingrediente:
Pentru blat:

• 250 g de făină
• 200 g de zahăr
• 1 plic de praf de copt (10 g)
• 1/2 linguriță de sare
• 100 g de unt nesărat, la temperatura camerei
• 3 ouă mari
• 240 ml de lapte
• 2 lingurițe de extract de vanilie

Pentru crema de unt (buttercream):

• 250 g de unt nesărat, la temperatura camerei
• 500 g de zahăr pudră
• 2 lingurițe de extract de vanilie
• 2-4 linguri de lapte (pentru consistență)

Pentru decor:

• Fructe proaspete (căpșuni, zmeură, afine)
• Ciocolată rasă sau bucăți de ciocolată
• Flori comestibile
• Bomboane colorate

Pași:
Prepararea blatului:

1. Preîncălzirea cuptorului și pregătirea tăvilor:
   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Unge și tapetează cu făină două tăvi rotunde pentru tort (20-23 cm).
2. Amestecarea ingredientelor uscate:
   • Într-un bol mare, cerne făina, praful de copt și sarea.
3. Crema de unt și zahăr:
   • Într-un alt bol, bate untul cu zahărul până devin pufoase și deschise la culoare, aproximativ 5 minute.
4. Adăugarea ouălor și vaniliei:
   • Adaugă ouăle unul câte unul, bătând bine după fiecare.
   • Adaugă extractul de vanilie și amestecă bine.
5. Alternarea ingredientelor uscate și laptele:
   • Adaugă un sfert din ingredientele uscate la amestecul de unt, urmat de un sfert din lapte. Continuă să adaugi ingredientele uscate și laptele, alternând, până când totul este bine încorporat.
6. Coacerea:
   • Împarte aluatul în mod egal între cele două tăvi pregătite.
   • Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
   • Lasă blaturile să se răcească în tăvi timp de 10 minute, apoi scoate-le pe un grătar și lasă-le să se răcească complet.

Prepararea cremei de unt:

1. Bătutul untului:
   • Într-un bol mare, bate untul la viteză medie până devine cremos, aproximativ 2 minute.
2. Adăugarea zahărului pudră:
   • Adaugă treptat zahărul pudră, bătând la viteză mică până când totul este încorporat.
3. Adăugarea vaniliei și laptelui:
   • Adaugă extractul de vanilie și 2 linguri de lapte. Bate la viteză mare până când crema devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute.
   • Dacă crema este prea groasă, adaugă încă 1-2 linguri de lapte, bătând până obții consistența dorită.

Asamblarea tortului:

1. Nivelarea blaturilor:
   • Dacă blaturile au crescut neuniform, nivelează-le tăind partea superioară cu un cuțit ascuțit.
2. Umplerea și acoperirea:
   • Așază primul blat pe un platou pentru tort.
   • Întinde un strat uniform de cremă de unt pe deasupra.
   • Așază al doilea blat peste primul și acoperă întregul tort cu un strat subțire de cremă de unt (crumb coat) pentru a prinde firimiturile. Răcește tortul timp de 30 de minute.
   • Întinde restul cremei de unt peste tort, asigurându-te că este netedă și uniformă.
3. Decorarea:
   • Decorează tortul cu fructe proaspete, ciocolată rasă, flori comestibile și bomboane colorate după preferințe.
   • Pentru un efect deosebit, poți adăuga frunze de mentă sau un strop de sirop de fructe pe deasupra.

Sfaturi suplimentare:

• Blaturi cu arome: Poți adăuga cacao pentru un blat de ciocolată sau coajă de lămâie pentru un blat cu aromă de citrice.
• Creme diverse: Înlocuiește crema de unt cu cremă de mascarpone sau ganache de ciocolată pentru un gust diferit.
• Tehnici de decor: Folosește un poș cu diverse duiuri pentru a crea modele interesante din cremă de unt pe suprafața tortului.

Prepararea unui tort delicios și aspectuos necesită puțină răbdare și atenție la detalii, dar rezultatul final va fi cu siguranță apreciat de toți invitații.