Ciorba de fasole cu ciolan afumat și costiță este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru savoarea sa bogată și consistența reconfortantă. Această ciorbă îmbină aroma intensă a fasolei cu gustul afumat al ciolanului și al costiței, oferind o experiență culinară de neuitat.
Ingredientele pe care le-am folosit in aceasta reteta:
1,5 kg ciolan afumat cu os
180 gr costita afumata
600 gr fasole boabe
2 cepe (250-300gr)
2 morcovi
2 pastarnac ( sau radacina de patrunjel)
100 gr telina 1/2 ardei
1 mana de patrunjel Tarhon dupa gust
Otet dupa gust (sau bors)
Sare dupa gust
80-100 gr bulion
50 -70 ml ulei
Cimbru
